La sarriette vivace ou sarriette des montagnes est une plante aromatique et médicinale, à la saveur piquante et poivrée, mais moins forte que la sarriette d'été. Elle préfère les expositions ensoleillées.
Faible demande en arrosage, elle peut être cultivé en pot et est rustique jusqu'à -25°C
Idéale pour accompagner les grillades, sauces, et les préparations de légumes secs.